Куломм ла Монтань

Коммуна в регионе Шампань—Арденны, окруженная виноградниками. Я думаю уже все догадались, зачем мы тут :)

Но все же, прежде чем приступить к дегустации, погуляем по полям.

Обратим внимание на коричневые пластиковые капсулы.

Для того, чтобы избежать опрыскивания виноградников инсектицидами, здесь используется более экологический метод. Данные капсулы содержат феромоны самок, сбивающие с толку самцов в период спаривания. Летают, летают бедняги, никого найти не могут. Гусеницы не получились — виноградники целы :)

Ну, а это, собственно, и само производство. Понсон Перэ и сыновья.

Погреба.

Машина для «выгонки» осадка к горлышку.

Старый пресс.

Игристые вина, выпускаемые французскими шампанскими домами — это в основном брют (очень сухие сорта). «Советское шампанское» приучило нас к другому вкусу.